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更新时间:2019-06-06  浏览刺次数:


c?牛肉是如何被注水的?_养生资讯_养生之道网
养生之道网导读:牛肉是市民餐桌上重要的食品,去年11月份,有群众反映,在滨海工业园区靠近三甲街道椒江农场一带,有人在那里对活牛进行注水,宰杀后销往市区的各大菜场。本报记者连同台州电视台对此进行了两个多月的暗访,目睹了“注水牛肉”生产销售的过程。截稿前,台州市市场监管局等有关部门也把握了相关情况,将这一严重威逼食品安全的宰牛场进行了强制拆除。首次暗访一根水管插进牛鼻孔时间回到2015年10月26日傍晚,我们驱车半个小时,才来到位于滨海工业区园区八条河附近的宰牛场。这个宰牛场是一个简易工棚,离河道不到30米。走进宰牛场时,棚子里面已经拴着四五头牛。“这里杀牛的啊?牛蛮壮的呀,是本地黄牛吗?”我们故意搭讪。可场内的一名中年男子没有在意旁人,拿起一根约一米长的水管便往一头牛的鼻孔里插进去。“你力气真大,水管硬插进去,吃力吧。”因为他过于专注手中的活,开始都没搭理人。随后,他就开始警觉起来:“你们哪里过来的?”“厂里面,宏业知道吗?”“老家哪儿呢?”“安徽的。”被询问了一番后,我们佯称是陪朋友相亲、谈恋爱,这名男子才放心下来。过了一会儿,从路口来了一男一女,又牵着两头牛进来。“你抽烟吗?”起初,99477佛祖救世网,这两人一问我们是买牛的,说两头牛品种不一样,比刚才被注水的要贵一点。原先的那名男子并没有立刻给牛注水,开奖号码,看到我们没有离开的意思,那名男子似乎也有了警觉,把牛鼻子上的管子抽了出来。随后,几个人匆匆离开。我们从另一个方向拐进橘树林,但是等了一个多小时,依然不见宰牛场几个小工回来。后来,干脆连灯也关掉了。多次暗访牛四肢在水的压力下微微张开在随后的两个多月,陆陆续续,我们十多次到现场蹲点拍照。好多次,为了防止养殖场的人察觉,我们把车子停得远远的,用手机当手电筒,穿过几公里的柑橘地,绕到宰牛场外围。因为场内养着狼狗,暗访的数小时中,像谍战片一样,我们经常潜伏在后门,趴在门缝看,不敢发出半点声音,彼此间都用手势沟通,还要忍耐里面发出的阵阵牛粪味。但一直没能直接看到注水的场面。一直到农历腊月廿七那晚,当时是晚上6点左右,我们再次来到这个隐藏的宰牛场时,却意外发现,仅有七八头牛了。“已经灌水了没?”“灌啦灌啦,灌过了。”我们再次埋伏在宰牛场外头的树林中,听到了这样的对话。接着,在场内的一个角落里,我们看到一台水泵,是用来取水的。我们注意到,水泵取水点周围浮着一些烂橘子和其它垃圾。天色终于完全黑下来,在这片角落里还有一个炉子烧着滚烫的开水,既然还烧着水,估量当晚小工还有可能回到现场宰牛。当晚,我们没吃晚餐,一直等到夜里11点左右,宰牛场的灯光亮了起来,电视台记者折腾了半个多小时,好不容易才找到一个距离宰牛场仅几米远的废墟一角,对屠宰现场进行近距离的拍摄。这时,我们又看到了一名屠宰工拿着一根水管,对已经宰杀的牛进行二次注水,此时,牛的四肢在水的压力下微微张开,场面有点恐惧。等屠宰工处理完三头牛,已经是凌晨两点多。这时候,现场来了一辆小三轮车,看样子是运送牛肉的,那这些被注水的牛肉将被送往哪里呢?追踪销售主要在大型菜场出售在三轮车出来的同时,我们开着采访车悄悄沿路跟踪。一路上,担心被前面的车子怀疑,我们不敢跟得太近,始终保持一定的距离,有时还得有意关灯驾驶,险象环生,非常紧张。上了75省道,在椒江二桥边开始拐弯——在红绿灯处往左转,拐向万济池方向。又过了十几分钟,这辆三轮车最终停在了万济池菜场西北角,这里是一家手打面加工点。随后,驾驶员把车上的牛肉一件件挂到店里的铁钩上。到了凌晨3点20分,万济池菜场开门,又来了一辆柳州五菱。“在哪里运来的啊?”“宰牛场,农场那边。”“这牛肉价格怎么样?”“这里价格都一样,三十多元,好的四十也有。”“现在杀牛前是不是要注点水的。”“不会的,现在查得严,谁敢呀。”菜场内人越来越多,慢慢喧闹起来,我们试图从摊贩口中探访注水牛肉的来由,他们口风较紧,似乎都经过培训过似的。菜场中,牛肉、羊肉和猪肉等肉类摊位挨着排列。随后,记者从摊贩那里了解到,这些牛肉不仅供应着万济池的一大半牛肉摊点,还有一部分被送往了黄岩等地的菜场。一位不愿透露姓名的摊贩告诉我们,他在黄岩中心菜场25号摊出售,牛肉几乎是同一个老板提供的。是否就来自三甲农场那一家呢?我们当时无法证实。最后,我们根据这位男子的指点,来到万济池菜场里的牛肉摊点。只见一些饭店老板已经在那里抢购这种牛肉,一家饭店一次买了100多斤。仅仅半个多小时,这些经过处理的牛肉就已经所剩无几。而第二天,这些牛肉将成为饭店和市民餐桌上的食品。记者手记“惊心动魄,触目惊心。”用这八个字来形容这一次的暗访报道,应该是最恰当。在采访的过程中,我们当了一回福尔摩斯,夜幕下探视到了真实的生牛注水屠宰的场面。这些掺水后的牛肉,最后被送到菜场,端上餐桌,被不知情的市民当成美味佳肴吃下肚,让人痛心和担忧?客观地说,注水牛肉要在销售端被查处比较困难,记者了解到,牛肉含水量的国家标准是77%,标准过于宽松,导致不少注水肉的含水量也都在标准内,因此,要为市民筑起食品安全的篱笆,更需要源头监管。因此,期望在那些非法的屠宰场,能看到的不仅仅是记者的身影,让所有人都参与到监督环境里。虽然一些牛肉已经掺水,我们的监管工作却不能掺水。
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